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Wer nach Berlin kommt und nach special places sucht, kennt sie vielleicht – die ENDLOSE Schlange vor Mustafas Gemüse Kebab in Kreuzberg. Mustafa ist eine Institution ebenso wie Hertha, Union und das KADEWE. Aber – auch wenn der Name eigentlich ziemlich veggie klingt – sind die Döner bei Mustafa nicht fleischlos. Grund genug für uns eine veganisierte Version zu schaffen.
Für 2 Portionen
// 50 g Sojaschnetzel grob
// 1 Zwiebel
// 2 Knoblauchzehen
// 1 Chilischote frisch
// 1 EL Olivenöl
// 2 EL Tomatenmark
// 1 Tomate
//1/2 Gurke
// etwas Blattsalat
// Gewürze je 2 TL Paprika, Majoran, Rosmarin, Liebstöckel sowie Pfeffer, Salz und Chili nach Geschmack
// 200 ml Sojaghurt
// Frischer Dill
// 1 kleine Frühlingsziebel
// Hummus (kann man auch selbst machen, aber es gibt auch sehr guten Biohummus zu kaufen)
// Dönerfladen (kann man auch selbst machen, aber es gibt sie auch fertig im Bioladen zu kaufen)
// Profitipp: Wenn man die Dönerfladen vorher kurz in den Toaster oder Ofen schiebt, wird der Döner nur leckerer. Als Variante unbedingt probieren: Füllung mit gegrilltem Antipastigemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika, Möhren usw)
Schwierigkeit | einfach |
Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
Zubereitungszeit | 10 Minuten |
Utensilien | Schüssel , Brett, Messer, Pfanne |
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