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Spanische Tapas sind ein Muss für laue Sommerabende. Tortilla ist eine der beliebtesten Tapas, sie ist im Original zwar ein vegetarischer Klassiker der spanischen Küche, aber wir haben uns gefragt, wie wir eine vegane Version schaffen können, die dem Original in nichts nachsteht.
// 500 g Kartoffeln festkochend
// 1 große Zwiebel
// 2 Knoblauchzehen
// 1 Chilischote frisch
// 5 EL Olivenöl
// 1 Tomate gehackt
// 1/4 Bund Petersilie
// 300 g Kichererbsenmehl
// 200 g Tapiocastärke
// 1 TL Backpulver
// 1 EL Kreuzkümmel gemahlen
// 1 EL geräuchertes Paprikapulver
// Kala Namak Salz
// Profitipp: Tortilla mit Petersilie und frischem Pfeffer garnieren und mit veganem Aioli reichen.
Schwierigkeit | einfach |
Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
Zubereitungszeit | 20 Minuten |
Utensilien | Schüssel , Schneebesen, Brett, Messer, Pfanne |
Nährwerte je Portion | 500 g |
Energie | 627 kcal | 2627 kJ |
Kohlehydrate | 379 g |
Eiweiß | 113,5 g |
Fett | 54,2 g |
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